¿Utilizar campos enteros o texto?

¿Utilizar campos enteros (integer) o texto (string)?, muchas veces surge esta duda

Mal uso de la clausula order by

Muchas veces necesitamos guardar información externa en una tabla ya sea una API o cualquier otro recurso, pero no sabemos el tipo de dato que nos devuelve, por ejemplo

SELECT column1, column2, ...
FROM table_name
ORDER BY column1, column2, ... ASC|DESC;

si quisiéramos usar este query con un dato numérico que fue guardado como string, en la tabla no abría problemas pero si tendrías problemas a la hora de ordenarlos por ejemplo al realizar un top, ordenar precios etc